SGS INSTITUT FRESENIUS Qualitätssiegel

Vortrag Deutscher Molkerei-Kongress 2010: Notwendigkeit vs. Verbraucher- bedürfnisse & Glaubwürdigkeit

9. & 10.02.2010

Vom 9. bis 10. Februar fand der Top-Jahreskongress für Molkereien und Milchwirtschaft (MOPRO) in Wiesbaden statt. Zentrale Themen des Kongresses waren die Herausforderungen und Wachstumschancen der Branche.

Die deutsche Milchwirtschaft befindet sich in einer Epoche starker Veränderungen. Bis zum Jahre 2014/15 soll der Markt vollständig liberalisiert sein. Viele Experten erwarten aufgrund dessen die größte Konzentrationswelle, die es je im deutschen Markt gegeben hat. Auf dem Kongress standen deshalb die Fragen im Vordergrund, was diese Entwicklung für die Molkereien bedeutet und welche Strategien es gibt, um auch in der Zukunft erfolgreich zu sein.

In den kompetenten Vorträgen und anschließenden Debatten wurden zwei Trends als Hauptstrategien für die Zukunft erkannt: Während große Molkereikonzerne auf eine Internationalisierung mit globalen Marken setzen, sehen kleinere Unternehmen gerade in der Regionalität ihrer Produkte eine Chance im Wettbewerb zu bestehen.

Zu den Referenten auf dem Deutschen Molkereikongress zählte auch Dr. Ulrich Ellinghaus, Leiter des Bereichs „Qualitätssiegel & Prüfzeichen“ bei der SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH. In seinem Vortrag zum Thema: „Zusatzstoffe in Lebensmitteln: Verbraucherbedürfnisse & Glaubwürdigkeit versus Notwendigkeit“ stellte er die Problematik von Zusatzstoffen insbesondere aus Verbrauchersicht da. Denn trotz aller Veränderungen in der Milchwirtschaft bleibt das Verbrauchervertrauen eine der wichtigsten Grundvoraussetzungen für den Erfolg.

Vortrag Deutscher Molkerei-Kongress als PDF.

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